二、 安全文化是实质安全的重要基石。

　　我们现有的各项科学的，较为完整的安全管理制度，标准化作业规程，集中体现了秦龙餐饮以及公司几年来安全生产上的客观需求，是吸取了国内外一切先进的经验并结合自身的特点，纳精而成的智慧结晶。因此，它是严肃的，带强制性的，是班组安全生产与管理上最高权威，任何员工都不能对此有丝毫的逾越，任何作业形式都必须与之相吻合。这种刚性的、无可辩驳的制度形成，是当今世上任何一个现代化企业生存发展的必备条件。因为它的存在符合企业的最大价值取向，也保护了全体员工的根本利益。对此、我们称之为制度安全，就是以制度控制安全，以制度保障安全。

　　然而，执行制度和标准，不可避免的会出现不同程度的差异，正是这种差异的存在导致了各类事故的发生。从某种意义上说，减少和消除这种差异，就等于堵塞了事故发生的可能。差异的存在实际上是人的认知造成的，当人的意识还没有真正达到把制度标准视为安全生产的护身符时，是不可能有自觉性和执行力的。营造安全文化就是使其成为培育每位员工具备“自觉遵章守纪、自我保护意识”的土壤，我们把它称之为实质安全。这种实质安全，实际上秦龙餐饮在建设、投产之初就已超前提出了，有一句口号叫做把“要我安全”变成“我要安全”，就十分形象、准确地概括了这种实质安全的真正含义。

　　秦龙餐饮在大力总结推广成功的安全管理模式，不断地让全员熟悉和掌握危险源辨识评估的方法；结合班组作业实际情况建立安全代表巡视制度；有计划、有步骤地培训协力作业人员的安全防护技能；班组围绕公司安全目标提出合理化建议，金点子；班组员工开展班组目标的主题活动竞赛；加工作业管理部刊物开辟《协力管理》专栏，交流管理经验等等。我们的员工正是在这样的浓厚氛围熏陶下，逐步消除了认识上的差异，强化了自身标准化作业的意识。我们班组连年违章记分为零，协力员工参加专项安全培训，合格率达100%，各类竞赛和预案参与，提交率100%，这一切使我深深感到把这种文化氛围搞浓、搞大、做深、做精是建设和谐企业的有利之举。

　　秦龙餐饮的发展，十分迫切需要这样一种实质安全，几年来的工作实践也使我深刻认识到，实质安全队管理而言已经超越了制度安全的本身。它和制度安全并不矛盾，同制度相比较，它更侧重强调对人的影响，更注重发掘人的主观能动性，更深入地把理念植根于员工的脑海之中，这对安全管理工作长久之计是一个强大的原动力，是标准化作业最有力的基石。