食品安全与日常饮食前言作业 (80.0分)
1、由于田螺生存在淤泥中,()容易致病。 (20.00分)
A.寄生虫
B.微生物
C.病毒
D.化工污染
2、我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是()。 (20.00分)
A.山梨酸钾
B.三聚氰胺
C.亚硝酸
D.果胶
3、目前,我们()有效的三聚氰胺的快速检测方法。 (20.00分)
A.有很多
B.有一些
C.几乎没有
D.不知道
正确答案: C
多选题(0分) 多选、少选均不得分
判断题(40分)
1、广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么? (20.00分)
是 否
2、到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。 (20.00分)
是 否
食品安全与日常饮食绪论(一)作业 (80.0分)
1、大肠杆菌0157污染事件发生在()。 (20.00分)
A.日本
B.美国
C.中国
D.印度
正确答案: B
2、1852年一本具有划时代意义的作品()催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。 (20.00分)
A.《Justice》
B.《Call of the Wild》
C.《The Jungle》
D.以上均不是
3、由于田螺生存在淤泥中,()容易致病。 (20.00分)
A.寄生虫
B.微生物
C.病毒
D.化工污染
多选题(0分) 多选、少选均不得分
判断题(40分)
1、微生物只要存在与食物中,都会对人体产生损害。 (20.00分)
是 否
2、广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么? (20.00分)
是 否
食品安全与日常饮食绪论(二)作业 (100.0分)
1、由于田螺生存在淤泥中,()容易致病。 (20.00分)
A.寄生虫
B.微生物
C.病毒
D.化工污染
2、“米袋子工程”主要是指解决了()问题。 (20.00分)
A.食品丰富
B.方便
C.温饱
D.健康
3、1852年一本具有划时代意义的作品()催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。 (20.00分)
A.《Justice》
B.《Call of the Wild》
C.《The Jungle》
D.以上均不是
多选题(0分) 多选、少选均不得分
判断题(40分)
1、到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。 (20.00分)
是 否
2、微生物只要存在与食物中,都会对人体产生损害。 (20.00分)
是 否
食品安全与日常饮食绪论(三)作业 (80.0分)
1、下列()不是食品添加剂。 (20.00分)
A.水解植物蛋白
B.三聚氰胺
C.山梨酸钾
D.发酵粉
2、1994年5月英国扑杀多少头牛? (20.00分)
A.10万头
B.13万头
C.20多万头
D.50万头
3、欧洲占世界土地()。 (20.00分)
A.0.11
B.0.2
C.0.07
D.0.21
正确答案: B
多选题(0分) 多选、少选均不得分
判断题(40分)
1、目前我国的食品工业进入了快速扩张与高速发展的战略机遇期。 (20.00分)
是 否
2、食品安全与社会、经济、体制等等都有紧密关系。 (20.00分)
是 否
食品安全与日常饮食绪论(四)作业 (60.0分)
1、欧洲占世界土地()。 (20.00分)
A.0.11
B.0.2
C.0.07
D.0.21
正确答案: B
2、()农药生产和使用量居世界第一。 (20.00分)
A.美国
B.日本
C.中国
D.印度
3、在中国,商务部是要重点管好食品()环节。 (20.00分)
A.质检
B.生产
C.流通
D.销售
多选题(0分) 多选、少选均不得分
判断题(40分)
1、由于动物的层级较高,药品毒害的残留程度更高。 (20.00分)
是 否
2、到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。 (20.00分)