4注意事项：

　　4.1现场抢救使用的器材：硬羽毛、匙柄、筷子、食盐8克、温水200毫升

　　4.2食物中毒的预防：

　　1制定切实可行的卫生制度，不食有毒、有害、过期、腐烂变质的食物。

　　2提高警惕，克服麻痹思想，做好食品民事行政工作和安全保卫工作；

　　3掌握如下食物中毒发生规律和重要环节：

　　4禁止销、购有毒或变质食品；

　　5防止食品变质或污染；

　　6食品的采购、加工要有计划性，防止变质或污染；

　　7加强食品的制、贮食用过程中的卫生管理，防止变质或污染；

　　8食堂和家庭应做到有计划的采购和烧煮食物，尽量不积压；

　　9从事炊事人员应定期检查身体，凡患传染病或未愈之前，不得从事炊事工作；

　　10消灭蝇、鼠、蟑螂等传染媒介，建立必要的卫生设施和食品卫生防护设备。

　　11食前消灭病原体

　　12检查食品质量，腐败、变质、污染的食品做到不买、不做、不吃；

　　13饭、菜要煮熟、烧透，剩饭菜一定要回锅，烧煮后方可食用；

　　14吃凉菜时，用开水短时烫炒，用凉开水冲洗，并加醋调味，以消灭病原体。

　　15认真组织学习好有关食品卫生知识：

　　16认识有毒动物、植物，以防误食中毒；

　　17养成卫生习惯，不可随意摄食；

　　18不用锌、铜、铁、锑等器具烧煮或贮存酸性等食物，避免发生化学性食物中毒；

　　4.3应急救援结束后应注意的事项：对容易引起食物中毒的物品集中进行消毒处理，对中毒者的排泄物进行掩埋处理。