目前市场上的蛋制品主要有皮蛋、咸蛋等。一是皮蛋挑选常用的方法是观看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳色是否正常（以青缸色为佳）。亦可用拇指和中指捏住蛋的两头，在耳边上下左右摇动，听其有无水响声或撞击声，…

尝评的定义和特点尝评又称为品评、品鉴、鉴评，利用人的感觉器官（视觉、嗅觉、味觉）来鉴别酒类质量优劣的一种快速、准确的方法。通过眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，综合色香味，确定其风格及评语，是目前国内外…

消费者在日常选购蜂蜜时，经常会遇到“蜂蜜制品”和“蜂蜜”。二者的区别在哪里呢？如果是纯蜂蜜，商品标签的名称应为“蜂蜜”或“（某某花种）蜂蜜”，也可为“蜜”或“（某某花种）蜜”。如果是蜂蜜制品，依据相…

春节是我国最重要的传统佳节，消费者在参加家庭聚会、走亲访友、外出旅行等活动时，要注意饮食安全和营养搭配，国家食品药品监督管理总局特做如下提示。一、主食类——粗细搭配，多食豆、薯在精米白面等精细谷物的…

元宵节有出门赏月、喜猜灯谜、共食元宵（汤圆）等习俗，是春节之后的第一个重要节日。在大家享受节日气氛的同时，食品药品监管总局特此提示元宵（汤圆）选购食用小窍门。一、仔细选购更安全建议通过正规销售渠道购…

3月22日是第三十二届“世界水日”。水是生命之源，是维持健康不可或缺的组成部分，约占成年人体重的60%~80%，它参与到身体的每一个生化反应中。无论是细胞的新陈代谢，还是营养物质的运输，抑或是体温的调节，水都…

发现自来水有问题时，立即停止饮用，及时告知居委会、物业管理部门和周围邻居停止使用，并向供水部门或卫生检疫部门反映情况。不在受污染的水体附近区域进行洗涤、游泳等活动。不慎饮用被污染的水，要密切关注身体…

又到了夏季，饮料是深受大众喜爱的消暑产品。但是，站在琳琅满目的饮料面前，人们往往无从入手，尤其标签上的“无糖”、“无能量”，“天然果汁”、“含蛋白质”等等到底靠不靠谱？这些词语代表什么意思？下面就跟…

食物中毒一旦发生，要冷静地分析发病原因，及时釆取应急措施。一般说来，可以釆取以下三种急救方法。1.催吐法一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什么东西，如果吃下时间不长，可以用催吐方法。一般可喝较浓的盐…

八月已开启，中秋正在不远处向我们招手，随着而来的是月饼生产的高峰。那么，生产月饼时该如何把控质量？哪些环节容易出现问题？又要如何解决呢？相信这必定是生产管理人员共同关心的话题。广大企业朋友们有福了，…