当儿童情绪有某些方面的不良表现时,就应主动的根据膳食营养理论调整膳食供给,将孩子的情绪状态调节到较佳状态。例如,当孩子受到某些刺激或恐吓,或遇到某些紧张环境,心中产生恐慌时,应多让孩子吃些富含维生素和矿物质的食品,这样会有助于平衡心理压力,消除精神障碍。因为人体在承受比较大的心理压力时,会消耗比平时更多的维生素和矿物质,仅维生素C就要消耗平时的8倍多。食物中缺乏碘会造成一定的心理紧张,精神状态不良,因此这时还可以补充富含碘的食品,如海带、紫菜、海虾等海产品。在儿童性情急躁、脾气不好时,选择含钙多的食物,例如虾皮、牛奶、酸奶等,具有明显的缓解压力的作用。

　　如果孩子情绪较低落,除了缺少维生素B族和C以外,还可能缺少钙、铜、铁或色氨酸等。此时,多给孩子吃些黑豆、干果,瘦肉、苹果、橙子等富含这些营养成分的食物,就能使孩子的情绪得到明显改善。每日摄入的食物种类应尽可能多样,以发挥杂食之利,提高膳食营养改善情绪的作用。

　　需要特别强调的是,不喜欢吃蔬菜和水果对情绪很不利。蔬菜水果中的钾有助于镇静神经,安定情绪。相反的,动物性食物以及食盐、味精、小苏打之中的钠会使神经兴奋。另外,钾对于体内过剩的钠能否顺利排出极为重要,不喜欢吃蔬菜水果的儿童,通常无法摄取足够的钾,因此,多余的钠无法全部排出,会残留在体内,成为焦虑、情绪不稳定的主要原因。

　　此外,深海鱼、低脂牛奶、鸡肉等都是能帮助孩子产生良好情绪的食品,哈佛大学的研究报告指出,鱼油中的ω-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用,而温热的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用,鸡肉富含能维持神经系统功能、消除烦躁不安情绪的维生素B12。