许大伯，今年72岁，体态有点偏胖，除了爱下棋，他平时就好一口“吃的”，从年轻时候起，一直是胃口好、大食量，如今的他，一顿也能吃上一大碗米饭。他说，不吃饱，总感觉不踏实。

不过，就在前阵子，他突然觉得整个人昏昏沉沉，有时还头晕得厉害，结果去医院一检查，发现是三餐吃太饱，撑的。

饮食过量，易引发急性冠心病

“不管是多大年纪，三餐吃得太饱肯定不好，尤其是晚饭，长期饱食，会让胃容量扩张，造成腹内空间挤压。”市红会医院营养科主任章红英说，“胃部占得空间大了，就会压迫到其他器官，比如说心脏，供血会受到影响。”

针对许大伯的情况，章红英说，吃太饱，会让老人觉得昏昏欲睡，严重一点，还会让一些有冠心病、心肌梗塞病史的老人，急性病发。主要原因是，冠动脉供血不足、心肌缺血导致突发病情。

此外，老年人吃太饱后会出现的问题，除了肥胖，还有胃病。饮食过量的人，胃里的东西还没完全消化，又吃一部分食物进去，长此以往，胃功能就会下降，分泌的消化液也会减少。同时，胃黏膜受食物挤压，缺血后，容易造成病变，出现慢性胃炎、胃溃疡等疾病。

“老人每餐吃七八分饱就可以了，而且最好不要吃难消化、刺激性的食物。” 章红英建议说。

老年人群营养素摄入需与消耗持平

俗话说：“每顿省一口，活到九十九。”少吃多餐，是不少老年人的养生秘诀之一。

“进入老年期之后，新陈代谢降低，也就是基础代谢率减少了。”章红英说，老年群体的营养素摄入量一定要和消耗量保持平衡。打个比方，一个人整体代谢慢了，消耗能量少了，就不能摄入过多，以免营养过剩，出现血糖、血脂等指标异样。

那么吃多少才算合适呢？以一位70岁的老人来说，他如今每日的摄入能量总和应该是他30岁时的三分之二为宜。

嘉绿苑社区有位90多岁的袁爷爷，近几年来，从未吃过米饭，常常以包子和面条代替三餐主食。章红英讲，老人主食不吃米饭没有关系，吃面食也有助消化，只要辅食能够保障肉类、蛋类、豆制品类、蔬菜等日常所需营养素，就不会影响健康。

提及老年人所需的基本营养素，章红英说，优质蛋白不可少，原因是老年人群对蛋白质的需求量略高于其他人群。平时多喝点牛奶，天气好，出去晒晒太阳（补充维生素D），还能够防止骨质疏松。

至于喝什么牛奶，如果有腹泻、大便不好，或者长期使用抗生素等情况的老人，建议喝点酸奶，不仅容易吸收，还能补充肠道益生菌，从而建立一个好的肠道菌群环境。