伤亡事故是企业职工因工伤亡事故的简称，又可称为工伤事故。1991年3月1日，国务院75号令发布的《企业职工伤亡事故报告和处理规定》对伤亡事故的定义是：职工在劳动过程中发生的人身伤害、急性中毒事故。对此概念可作下述:伤亡事故是指企业职工在生产区域内、工作时间中从事与生产有关的劳动或工作时，由于来自生产过程中的危险因素和有害因素的影响，从而导致的突然使人体组织受到损伤或使某些器官失去正常功能的人身伤害或急性中毒事故。