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氰化物中毒的预防和救治

  
评论: 更新日期:2008年10月30日
氰为碳和氮的化合物,剧毒,溶于水、乙醇和乙醚。某些植物的果实,如苦杏仁、桃仁、枇杷仁等含有氰甙,木薯的根茎中也含有氰甙。当人们生吃这些食物时,通过唾液的水解作用,氰甙会释放出有剧毒的氢氰酸,从而使人体的组织细胞缺乏氧气,造成中毒。中毒的症状表现为口苦、流涎、恶心、呕吐,严重时出现青紫、呼吸困难、昏迷甚至抽搐。
  
  发生氰化物中毒,可对患者采取催吐、洗胃等办法急救。重症者可在催吐、洗胃后尽快送医院救治。
  
  预防氰化物中毒的措施,是将这类含有氰甙的食物经过消毒处理(如浸泡、去皮等)并完全煮熟以后再食用。每次食用时最好不要过量。
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