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食物中毒预防

  
评论: 更新日期:2011年08月15日

1针对30人以上集中就餐食堂。
2食堂符合《食品卫生法》规定,配备冰箱,做到生熟分开,不准将再生塑料桶(盒)作食品盛器,食堂内外清洁整齐,有消毒、灭蝇、防尘等卫生设施,工作人员持有效证上岗,若由专门供应点向工地运送饭菜的,必须有防尘和保温措施。
3厨房的位置应按规定选择,与厕所、污水沟的距离应大于30米。同时要设置足够的洗菜池,大部分的蔬菜要泡浸,防止农药中毒。
4对炊事人员进行健康检查,炊事人员在工作中应穿工作服,戴卫生帽和口罩,保持良好的个人卫生习惯。
5严格控制购进不卫生的食品,尤其是禁止购买熟食物、有腐烂、发霉、变质的食品,对食堂的剩钣菜进行适当处理等。
6对食堂卫生定期检查和对炊事人员进行健康知识教育,从源头上全面预防食物中毒事故的发生。
 

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