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食物中毒现场应急处置方案

  
评论: 更新日期:2022年12月21日

1事故风险分析

评估内容可能发生的事件危险源危险源描述地点风险描述
影响形式主要影响对象
事故灾难食物中毒中午员工吃工作餐1.食材变质                                                    2.故意投毒公司内人员伤亡人员

2应急工作职责

(1)现场应急自救小组及人员构成情况

① 应急组长:值班班组长。

② 应急成员:各岗位成员。

(2)职责

应急组长职责

①  全面负责食物中毒的现场处置;

②  组织制定和实施事故现场处置方案;

③  领导、组织和协调各岗位人员实施现场处置;

④  保证实施现场处置的器材、工具及物资的供给;

⑤  及时向公司值班领导、总经理报告事故现场处置情况;

⑥  及时向公司寻求外援。

(3)现场各岗位人员职责

① 具体实施本岗位食物中毒事故的现场处置;

② 在班组长领导下,有针对性地实施现场处置;

③ 及时向班组长报告事故现场处置情况;

④ 及时向班组长寻求外援。

3应急处置

3.1因公司内部有员工食堂,以下食物中毒事故预防措施

(1)必须采购合格的原材料。

(2)原辅料应保持新鲜,在保质期内食用,不得使用腐败、变质的原辅料加工食品。

(3)食品加工区域保持无蝇、无蚊、无鼠,保持通风。

(4)就餐器具卫生符合规定。

3.2处置措施

a.     发现就餐人员有中毒症状,现场有关人员应立即向公司应急指挥部领导汇报。公司应急指挥部领导及现场处置领导小组人员应立即到达事故现场,负责现场的抢救指挥工作。

b.     指挥人员到达事故现场后,视中毒人员情况,及时送往医院救治,或拨打120急救中心电话,请医务人员对中毒人员进行救治。

c.     现场处置领导小组人员报告公安机关协助查找食物中毒原因。

d.     现场处置领导小组人员报告卫生防疫部门,在卫生防疫部门到达现场之前,要保护好现场和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗,病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留,以便卫生部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠的情况。

e.     现场处置领导小组人员负责协助卫生防疫人员进行调查,依据调查人员要求提供所需材料。

4注意事项

要保护好现场和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗,病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留,以便卫生部门采样检验。

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