1事故风险分析

2应急工作职责

（1）现场应急自救小组及人员构成情况

①　应急组长：值班班组长。

②　应急成员：各岗位成员。

（2）职责

应急组长职责

①　 全面负责食物中毒的现场处置；

②　 组织制定和实施事故现场处置方案；

③　 领导、组织和协调各岗位人员实施现场处置；

④　 保证实施现场处置的器材、工具及物资的供给；

⑤　 及时向公司值班领导、总经理报告事故现场处置情况；

⑥　 及时向公司寻求外援。

（3）现场各岗位人员职责

①　具体实施本岗位食物中毒事故的现场处置；

②　在班组长领导下，有针对性地实施现场处置；

③　及时向班组长报告事故现场处置情况；

④　及时向班组长寻求外援。

3应急处置

3.1因公司内部有员工食堂，以下食物中毒事故预防措施

（1）必须采购合格的原材料。

（2）原辅料应保持新鲜，在保质期内食用，不得使用腐败、变质的原辅料加工食品。

（3）食品加工区域保持无蝇、无蚊、无鼠，保持通风。

（4）就餐器具卫生符合规定。

3.2处置措施

a.     发现就餐人员有中毒症状，现场有关人员应立即向公司应急指挥部领导汇报。公司应急指挥部领导及现场处置领导小组人员应立即到达事故现场，负责现场的抢救指挥工作。

b.     指挥人员到达事故现场后，视中毒人员情况，及时送往医院救治，或拨打120急救中心电话，请医务人员对中毒人员进行救治。

c.     现场处置领导小组人员报告公安机关协助查找食物中毒原因。

d.     现场处置领导小组人员报告卫生防疫部门，在卫生防疫部门到达现场之前，要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

e.     现场处置领导小组人员负责协助卫生防疫人员进行调查，依据调查人员要求提供所需材料。

4注意事项

要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验。