1. 严格遵守饭店的各项防火安全制度，积极参加防火安全知识教育和训练，掌握本工种、本岗位的防火安全基本知识和应急疏散方案。
2. 坚守工作岗位,严格执行值班制度和防火安全制度。经常检查电灯、空调机、电器开关等设备的完好情况，如有损坏、异常现象或不安全因素，应及时报请修理。
3. 必须熟悉本岗位的一切情况，发现问题及时汇报。
4. 必须熟悉本岗位的消防器材、报警设施和机械设备，做到勤检查、勤保养、会报(消)警、会扑救、会使用消防器材，懂得灭火的方法。
5. 对客人的活动情况要做到心中有数，如发现客人酒醉吸烟或点燃蚊香等情况时，应注意经常检查，若发现宾客违章使用电炉等电热器具时，要立即加以劝阻和制止，防止发生火灾事故。
6. 值班时经常进行巡回检查，发现异常的烟味、声、光等情况，要认真查清原因，采取相应措施，并报告有关部门。
7. 发现火灾自动报警器发出报警信号时，应立即对相应部位进行仔细检查，并报告消防中心。
8. 熟知消防应急方案，一旦发生火灾事故，应忠于职守，按应急方案要求履行报警、扑救和组织客人疏散的职责。