食堂疫情防控网格化管理制度

  
评论: 更新日期:2024年03月15日

为贯彻网格化管理在食堂中的开展实施,进一步规范,加强食堂内安全管理措施,特制定安全管理制度,各责任人必须做到责任到人、管理到人、管理到物,确保食堂供餐工作顺利开展,创造安全的就餐环境。

我食堂本着"谁主管、谁负责"的原则,构建"经理领导、厨师长监管、班组长负责、全员参与"的安全工作格局。

(一)科学划分网格,明确工作责任,建立网格管理责任体系

1、构建经理办公室和班组为主体的"组室网格"负责组室的安全管理和各项工作的开展;

2、全员教育活动贯组织开展。

3、构建由各班组组成的"班组网格"负责本班组的安全管理和各项 活动的组织开展。

4、食堂内部活动区域建立全员参与的"活动安全网格";有专职食品安全管理员负责食堂内的员工的活动开展工作。

为保证安全责任的落实,各网格层级间层层签订安全责任书,将安全工作层层分解细化到每个班、每个组、每个人员,确保食堂中没有无责任人的事,没有无安全责任的人,实现食堂安全工作全面覆盖、全员参与和无缝衔接。

(二)措施要求

1.突出重点,注重实效。在实施安全网格化管理工作中,既要突出管理的全覆盖,不留死角,更要突出工作重点,尤其要加强对重点部位的安全监管。

2.明确任务,落实责任。各网格化管理负责人各司其职, 各负其责,切实加强安全监管工作。

3.严格落实责任追究制。按照"谁主管、谁负责"的原则,一级抓一级,层层抓落实。对因疏忽造成的疫情蔓延、扩散依法追究当事人及责任人的相关责任。

4.各楼层安全责任人指定最少一名负责人,主要负责日常楼层的疫情监督、管理、员工健康状况监测,以便及时报到经理办公室。在遇到应急突发事件,各楼层安全责任人作为应急疏散员,立即组织该楼层员工进行疏散并将相关人员进行隔离。

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