食品企业作业现场进出管理规定

  
评论: 更新日期:2024年09月15日

1、目的

为了进一步加强人员进出车间的管理。保证员工正确进入车间。

防止微生物污染杜绝异物混入,制定本规定。

2、范围

凡是进入车间的任何人员必须遵守此规定。

3、具体管理规定

3.1现场作业人员在任何时候进入车间时必须遵守此规定

3.2换工作服、工作帽、工作鞋,经滚毛发,洗手后方可进入车间,具体流程如下:

更衣要求:

1)员工在进入车间前要进行健康状况的确认,如有感冒、痢疾、外伤等。要及时通知管理者,管理者判断解决方案。

2)员工在进入卫生间时,脱下工作服、工作鞋,换上自己的衣服和拖鞋,完毕后经洗手消毒后返回车间。

①将头发梳理整齐           ②用皮筋束起

③佩戴帽网                      ④头发全部包在内

⑤佩戴工作帽                  ⑥整理好下摆

⑦佩戴口罩                      ⑧口罩戴在指定位置

⑨穿工作服上衣               ⑩穿工作服裤子

⑪整装完毕                      ⑫穿工作靴

滚毛发要求:

1)滚毛发时,依次将头部。胳膊胸前。肩膀。腿内外侧和所有的地方都要进行去除毛发操作。

2)第三栏使用结束后的,要将胶带撕下对折,放在垃圾桶内,将毛滚挂在第一栏。

①整装完毕                     ②滚毛发头部

③胸部背部                     ④胳膊及内侧

⑤腿部及内侧                  ⑥挂在白板上

⑦用完胶带去除

洗手要求:

1)洗手时,洗手液停留在手上20秒以上。

2)手烘干时,烘干器要一直用暖风,不能冷暖风交替使用,手烘干后用75%的酒精进行消毒。

①手用水浸湿                 ②取洗手液适量

③手指合并揉搓             ④揉搓手指各关节

⑤洗拇指                        ⑥洗手腕

⑦流水冲洗                    ⑧手烘干

3.3 禁止带入现场的物品如下:

1)禁止带入现场物品

①药品                 ②糖果                  ③首饰及金属物

④手表                 ⑤橡胶皮筋           ⑥木制品

⑦钱币                 ⑧塑料泡沫           ⑨带亮片的衣服

⑩发夹

2)⑪-⑭办公区可以使用

⑪曲别针、反尾夹                ⑫壁纸刀

⑬装订器、自动铅笔              ⑭玻璃制品

注意事项:

1)进入车间只允许带一把钥匙,挂在裤袋上;

2)自己的衣服不可以漏在外面,防止衣物的二次污染;

3)滚毛发时要两人一组进行操作,如一个人要对着镜子进行操作;

4)滚毛发时要将袖子褶皱胳膊玩去部位全部展开,去除彻底;

5)挂滚毛发胶滚时,不要挂错,一号位置拿下来的用完挂在二号位置一次类推,同一竖排不能挂两个;

6)撕下的胶带对折好后放在垃圾桶内,不得粘在垃圾桶上;

7)参观人员及外来人员进入车间时,需责任者填写外来人员进入车间确认表,并一直陪同直至返出车间;

8)禁止带入车间物品中⑪-⑭在车间办公区可以使用,杜绝带入现场;

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