适用范围：杀菌组全体成员

制度内容：

必须按时给汽烧水，调试好机器。等待封口后将产品入笼，开始杀菌，开始杀菌，无特殊情况，不得以任何理由耽误最佳杀菌时间。违者扣当事人20分。

熟知杀菌公式，精确计量杀菌、冷却的温度和时间。违者扣当事人10分。如造成损失，视情节扣当事人40-60分。

杀菌机必须要按规程操作，注意人身安全，严禁违反规程操作，违者扣当事人20分。如造成事故，后果自负。

杀菌机由指定专人操作，未经主管领导同意，不得私自换人操作，违者扣当事人各20分。如造成事故，后果自负。

杀菌操作人员在工作期间必须佩带专用防护用具，违者扣10分，如造成事故，后果自负。

填写杀菌记录要真实、清楚，不得乱涂乱画，更不得弄虚作假，一经发现扣当事人10分，经教育仍不改正者调离本岗位。

半成品出入笼要轻拿轻放，不得远距离扔摔，违者扣当事人10分。

注意节约用水、用汽，闲置杀菌机必须关闭水电汽阀门。违者扣当事人5分。

随时查看杀菌机运行情况，如发现异常，立即停机并报告维修，不得勉强使用，一经发现扣当事人20分。

产品入笼必须按规定数量摆放整齐，不得超载或随意摆放，违者扣当事人5分。

生产期间，非特殊原因，不得以任何理由怠工而推迟杀菌时间，违者事情节扣当事人5-20分。

爱护、合理使用各种仪器、仪表，不得过载使用，更不得违规使用，注意防水、防震、防潮。违者扣10分，如造成仪器损坏，按原价赔偿并扣10分。仪器不用时要按使用说明保管好，违者视情节扣5-20分。

节约用水用电，不得无辜浪费。违者扣当事人和组长各5分。

成品出笼后必须及时擦干，以防生锈、发霉，违者事情节扣当事人5-20分。

认真全检有无漏袋，胀罐或外观不合格产品，发现后挑出按规定处理，不得私自随意处理，更不得视而不见，一经发现，视情节扣当事人10-30分。

成品运输小车装量要适宜，不得超载，以免洒落成品或造成小车损坏，违者扣当事人5分。

用小车运输成品不得狂奔乱跑，以免产生意外，违者扣当事人5分。

保持辖区环境清洁，未达规定要求，扣组长和当事人各2分。

生产结束后，全面清洗、清点、消毒工器具和工作场地，并填表上报，未达标准或弄虚作假者扣当事人5分。