仓储与运输管理制度

  
评论: 更新日期:2024年10月02日

1.食品仓库不得存放与食品生产加工无关的杂物和有毒有害物品;

2、原辅材料入库时,应对其外包装、标识标签和数量进行验收,并详细记录入库产品的相关信息;

3.应查验原辅材料外包装是否完整、有无破损、是否受污染;标识标签是否齐全、与所采购的产品信息是否一致;

4.库房内定期清扫,保持整洁。应配备防尘、防鼠、防蚊蝇设施;

5.食品仓库应有良好的通风设施。有温湿度储存要求的食品及原辅料,应配备温湿度监测和控制设施;

6.仓储应分区,生熟食品应分开存放;食品及原辅材料应离地离墙存放,标识明显;

7.仓储产品应“先进先出”;

8.贮存、运输食品的容器和设备应当安全、无毒,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

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