1、水上餐厅船应足额配备救生、消防设备，采取安全防护措施。具体要求：
救生衣不得少于就餐人员定额的100％；
救生圈每舷不得少于2只；
手提式灭火器不得少于6具，其中厨房2具；
黄沙箱不得少于2个；
消防水桶不得少于4只；
四周防护栏高度：不得低于0.9米（也不得高于1.2米），直杆间距不得大于2.5米，横杆间距不得大于0.23米。
2、水上餐厅经营人员必须了解船舶操作技术，掌握一定的水上救生常识。
3、采用具有足够安全强度的锚泊和系泊设备进行固定，按照海事部门划定的水域停泊。
4、厨房用液化气罐应加绑固定，罐底应设木质垫片，远离各类火源至少2米。
5、电路应设置空气开关装置，所用电缆为船用电缆。
6、经营人应及时收听、收看当地天气预报，遇有恶劣天气，应停止营业，采取安全有效的应急措施。
7、对产生的生活垃圾及其他废弃物应采取有效措施进行收集、储存、处理，禁止排入水体，污染水质。
韩庄海事处