为了进一步加强学校食堂食品卫生管理工作，确保学生健康成长。根据《中华人民共和国食品卫生法》及《学校卫生工作条例》，特拟定学校食品卫生安全责任追究制度。

一、学校食堂食品卫生安全管理工作，是学校后勤工作的重中之重。它关系到学校师生的身体健康和生命安全，是构建和谐学校的头等大事。学校应抽派领导专门负责主抓这项工作。若学校校长重视不够，分管领导责任心不强，一旦发生了食品卫生安全事故，学校校长和分管领导应负主要责任。

二、学校每学期，务必聘任那些政治思想好，工作责任心强，卫生安全意识较高的同志，具体负责食堂卫生安全管理的各项工作，具体包括肉菜等食物的采购、保管、烹调加工等工作，学校每期分别与他们签定卫生安全工作责任书。

三、若学校后勤管理人员，包括采购、保管、加工人员，因工作失职，即采购了对人体有毒有害，腐烂变质食物或“三无”和过期食品，保管员对采购回来的食物，因保管不当，造成腐烂变质或鼠害侵蚀；加工人员在加工时，对肉菜不洗不清，餐具不消毒，生熟肉菜不分，加工不到位等因素，从而造成学生食物中毒或食品卫生安全事故，学校应立即采取果断措施，先抢救中毒人员，并及时将事故报告上级主管部门或 相关的卫生部门。同时立即查明原因，视其情节轻重，严肃追究各类相关人员的责任。

四、学校每期应对食品卫生工作人员的管理工作，进行不定期的检查评比，并坚持考核奖惩等激励机制。对食品卫生管理工作搞得好的，责任心强的未出现任何卫生安全事故的管理人员进行表彰奖励。对工作不负责，造成中毒事件或安全事故的管理人员，坚持评优、晋级一票否决制度，并认真追究安全责任。