一、适应范围

本计划适用于公司食品安全防护。

二、小组成员及其职责

1、小组成员:

组长：**（生产部负责人；管理者代表）

联系方式：固话：           手机：

副组长：***

联系方式：

食品安全联络员：***

联系方式：

食品安全联络员：***

联系方式：

2、职责

2.1  组长、副组长

2.1.1组长负责防护计划制定、实施与改进。

2.1.2副组长负责组织全体员工进行紧急状态处理的方法、技巧等的培训，同时负责对新员工有关方面的教育或宣传。

2.1.3组长、副组长负责公司质量安全评估与分析以及紧急状态下召回评估，以提高产品的质量安全。

2.2  总务部

2.2.1负责公司的保安，以保证正常的生产和生活秩序。

2.2.2按公司要求招聘员工，并负责组织进行工人的身体检查及健康证的办理，建立员工健康档案。对员工进行背景调查并及时掌握工人思想动向。

2.2.3负责指导厂房、设备的安装、更新改造和日常维修工作，确保设备的完好运行。

2.3  生产部

2.3.1负责对公司的产品质量、生产卫生、原辅料等生产活动全过程的实施。

2.2.3.2严格按工艺流程、操作规程、卫生规范、安全生产规范进行生产操作，以保证生产效率、产品质量。

2.2.3.3负责固定资产、设备、工艺装备、工具、能源、动力、水源等综合管理，以保证产前、产中、产后设备的清洁完好、安全运行。

2.2.3.4定期组织员工学习和技术交流，负责员工日常考核工作。

2.4  品管部

2.4.1 管理卫生质量体系运行的日常工作，组织内部卫生质量审核。

2.4.2 负责对进厂原辅料的检验验收工作。

2.4.3负责半成品、成品的理化、微生物检验工作。

2.4.4负责全公司的计量检查及计量管理，了解有关计量设施的使用技术性能、计量单位，掌握计量审核标准，确保计量准确无误。

2.4.5 负责成品车间的消毒液使用监督，消毒液浓度检测。

2.4.6负责对成品车间生产用水、工器具、环境卫生的检测。

2.4.7负责进厂辅料、包装材料的检查、验收工作。

2.4.8负责对生产产品过程进行质量控制。

2.4.9对每批产品在发货前都要进行详细的检查，杜绝不合格产品出厂。

2.4.10负责卫生质量记录的收集、保管、存档。

2.4.11负责定期向公司领导汇报产品质量情况，积极采取措施，杜绝隐患，提高质量水平。

2.4.12负责建立检验标准及质量控制标准，依据标准进行质量控制，保证质量体系有效运行。

2.4.13负责全体员工的质量培训，提高员工质量意识。

2.5  生产部

2.5.1负责制定种植计划、落实种植面积，确保各种原料的顺利种植，安排种子发放、原料收购及安全用药的指导工作。

2.5.2 负责给农民进行技术培训，进行技术指导和检查，发现问题及时解决。

2.5.3负责原料收购前农残检测送样。

三、安全评估

1、外部安全

1.1.工厂在建筑物外部有哪些适当的食品防护措施？

1.2以下包括锁、封条、传感器等装置能否确保在不经人看守的情况下（如下班后/周末）防止未经许可人员的进入？

1.3工厂是否对进入或暂停在工厂的人和/或车辆有食品防护程序？

2、总的内部安全

2.1在企业内部是否有食品防护措施？

2.2以下系统的控制是否限制了未授权人的进入？（例如通过带锁的通道/大门，或者仅限于授权人员的进入）

2.3工厂对于厂内实验室设施、设备和操作采用了以下哪些食品防护程序？

3、生产安全

工厂的生产过程采用了以下哪些食品防护程序？

4、储存安全

4.1工厂的储存区域采用了下列哪些食品防护程序？

4.2.工厂的有害物质/化学品（例如农药、工业化学品、清洁用品、消毒杀菌剂、消毒剂）采用了下列哪些食品防护程序？

5、运输和接收的安全

5.1 工厂的运输和接收的操作是否有食品防护程序？

5.2工厂在处理发运货物方面是否有食品防护程序？

5.3工厂在处理进入货物方面有哪些食品防护程序？

6、水和冰的安全

工厂水和冰的供应使用了下列哪些食品防护程序？

7、人员的安全

工厂采用以下哪些食品防护程序确保员工遵守安全要求？

四、控制程序

五、紧急联络电话