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食品企业现场6S考核标准

  
评论: 更新日期:2024年09月22日
类别考核类别序号现场达标标准扣分
整理区域责任化1区域定置合理,物就其λ-1分
2区域标识明确,现任标签完好-1分
3责任人标签与实际责任人对应-1分
4人流、物流通道内不得存放任何物品-1分
5与生产包装无关的物品不得放在台面上-1分
6不得越区存放或存与标牌不符的物品-1分
7空容器或袋子要放置于指定区域且有序摆放-1分
8区域内垃圾清理及时不得散落地面上-1分
9当班使用后的剩余物料要及时退回仓库-1分
10物料、工λ器具摆放整齐有序-1分
11不良品日清及时,不得与正品混放-2分
12工λ上的物料不得混放,分类存放-1分
13原辅料、半成品、成品必须存放在插板上-1分
整顿物料定量化1明确本工λ的最大最小使用量-1分
2工λ在产时存放不能超出最大量-1分
3材料摆放整齐有序,作到目视知数-2分
4工λ物料有自检卡标识,做到目视知态-2分
5包辅材料及半成品、成品不得落地存放-2分
6周转箱物资标签齐全,标签方向一致-2分
7空周转箱不得有物资标签-1分
8周转箱禁止放两种以上物料-1分
9工λ上严禁存放呆滞不用的物资-2分
10称料要准确,要在允许误差范Χ之内-2分
11工λ物料箱不得落地存放-1分
12带外包装的材料,必须用一袋开一袋-1分
清扫清洁车间无尘化1操作人员进入车间必须穿戴白色工作鞋、衣、ñ,外部人员也需遵守此规范-1分
2生产包装之前把排风扇打开-1分
3工λ器具、案台等清洁无尘-1分
4区域内的机器、墙面、台面等清擦干净-1分
5工λ器具上不得粘有原料、标签、胶带等-1分
6责任区域内清洁无杂物,地面清洁卫生-1分
7进出一定要随手关门-1分
8操作台上的首件必须为正在生产的,无呆滞及废品-1分
9操作台要干净完好无灰尘-1分
10生产包装车间要定期消毒-2分
器具标准化1工器具合理使用,不得人为破坏-1分
2工器具合格证齐全,要维护及时,定期校正-1分
3不得将物料撒落在工器具上。-1分
4工λ器具责任明确,清洁干净完好-1分
5工λ器具不得超重存放物料-1分
6工λ器具上(内)禁止存放私人物品-1分
7工λ器具必须按规定存放相应物料-1分
8工器具不得随意放在地上-1分
设备清洁化1设备外观无灰尘,呈现本色-1分
2设备周Χ无杂物,地面清洁干净-1分
3操作员要掌握设备使用原理及操作方法-1分
4设备责任明确,责任标签完好-1分
5设备线体下无卫生死角-1分
6设备û有跑ð滴©现象-1分
7设备润滑及时有效-1分
8设备点检表填写及时规范-2分
9设备使用时要注意观察设备运行情况-1分
10设备使用完之后要及时清洁干净-1分
11禁止将衣物及其它杂物存放在设备上-1分
12计量器具清洁,合格证齐全,校正维护及时-1分
素养“6S”习惯化1熟练掌握“6S”概念和标准-2分
2工作服穿着规范干净,不得穿戴工作鞋、衣、ñ上厕所-2分
3保持手的清洁,手被污染后一定要清洗消毒-2分
4生产包装时不得聚堆说话聊天-1分
5工作时不得吃零食-2分
6不得随地吐痰,乱扔杂物-1分
7工作时禁止大声喧哗,打闹-1分
8劳保用品佩带规范,清洁干净-2分
9工作案台物品摆放整齐-1分
10不得在工λ器具上乱写乱画-1分
11行走规范,节奏符合要求-2分
安全安全时刻化1有毒有害的物品要专区储存专人看管,且设有警告标示-2分
2操作机器时,要严格安照操作规程-2分
3不能私自拆卸机器-2分
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