今年“世界食品安全日”的主题是“食品安全—与每个人都息息相关。”2018年12月20日，联合国通过决议，决定自2019年起将每年的6月7日确定为“世界食品安全日”。

围绕本届世界食品安全日主题，国际粮农组织和世卫组织制定了每个人如何参与活动的全新指南，列出了有关持续改善食品安全的五大步骤：安全保障—政府必须确保所有人都有安全和营养的食物；安全种植—农业和食品生产商需要采用良好做法；安全存储—食品经营者必须确保食品的安全运输、储存和制备；安全信息检查—消费者需要获取有关其所选择食物的营养和疾病风险的即时、清楚和可靠信息；团结协作促进食品安全—各国政府、区域经济机构、联合国组织、发展机构、贸易组织、消费者和生产者团体、学术和研究机构以及私营部门实体必须共同努力解决食品安全问题。

中国是食品生产大国，也是食品消费大国。党中央国务院历来高度重视食品安全。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央坚持以人民为中心的发展思想，从党和国家事业发展全局、实现中华民族伟大复兴中国梦的战略高度，把食品安全工作放在“五位一体”总体布局和“四个全面”战略布局中统筹谋划部署，在体制机制、法律法规、产业规划、监督管理等方面采取了一系列重大举措。近期，中共中央国务院专门印发《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，进一步明确新时代食品安全工作的新形势、新目标、新任务和新要求。

市场监管总局始终坚持把食品安全作为市场监管部门的首要职责，着眼人民美好生活需求，推进实施食品安全战略，加强顶层设计，创新监管方式，完善监管机制，推动全社会合力抓好食品安全工作。近些年来，我国食品安全形势持续稳定向好，食品质量安全水平不断提升，食品安全工作正在走向体制更加健全、机制更加完善、治理更加科学、群众更加满意的良性发展轨道。

食品安全事关人人。食品安全涉及土壤环境、饲料及农兽药、种植养殖、生产加工、运输仓储、经营销售、餐饮服务等所有生产经营者，以及相关产品和服务的提供者、消费者、监管者。食品安全没有“零风险”，在食品安全供给消费的各个领域、各个环节、各个层面都可能存在生物性、化学性、物理性污染风险。

食品安全人人有责。保障食品安全需要全产业链中的所有参与者共同努力、协同协作，严格落实“四个最严”要求，严防严管严控全过程食品安全风险，把“让人民吃得放心”要求真正落到实处，不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。

食品安全是重大的民生问题，事关人民群众切身利益，保障食品安全需要全社会共同努力。各级党委政府要严格落实食品安全“党政同责”和属地管理责任，切实加强对食品安全工作的组织领导和保障工作。

食品全产业链的生产经营者要严格落实食品安全第一责任人的责任，认真履行食品安全法定义务，加强从食品原辅料采购、生产加工、产品检验，到运输储存、市场销售、餐饮服务等各个环节的风险管控，严防不合格食品和原料流入市场。严格落实食品安全全过程记录制度，确保食品安全来源可查、去向可追、责任可究。

各级食品安全监管部门要认真履行监管责任，综合运用注册许可、监督检查、监督抽检、行政处罚、广告监管、信用监管等各项职能手段，以及风险分级、关键点控制等风险管理工具，严把食品安全“从农田到餐桌”的每一道防线。

广大消费者要切实增强食品质量安全意识、科学消费意识和依法维权意识，关注了解食品安全消费警示信息，防范食品安全虚假宣传、消费欺诈，善于运用法律武器维护自身合法权益。

各类科研院所、技术机构，以及社会组织、新闻媒体等，要加强食品安全技术研究，加强行业自律管理，加强社会舆论监督，共同构建多方参与、多元治理的食品安全共治格局，共同提升我国食品安全治理能力和治理体系现代化，共同为促进全球食品安全贡献中国智慧、提供中国方案。