1）负责食堂安全的全面管理工作，严禁发生食物中毒。

2）负责食堂安全生产责任制的执行，及人身安全、交通安全、消防安全等管理工作。

3）负责食堂危险源、环境因素、危险物品的安全管理。

4）负责食堂从业人员对相关卫生制度的学习培训工作。

5）按照《食品卫生法》和《卫生五四制》等相关卫生制度，负责食堂的食品卫生、环境卫生及食品加工卫生等管理工作。

6）负责定期督促食堂从业人员的健康体检工作。

7）根据职责范围、工作性质、以及领导安排，协调和配合有关安全的各项工作。