1

主要负责人知晓食品安全责任，有食品安全管理人员。

□是 □否

2

从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明。

□是 □否

3

从业人员穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁，保持个人卫生。

□是 □否

4

食品经营场所保持清洁、卫生。

□是 □否

5

烹饪场所配置排风设备，定期清洁。

□是 □否

6

原料外包装标识符合要求，按照外包装标识的条件和要求规范贮存，并定期检查，及时清理变质或者超过保质期的食品。

□是 □否

7

食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分开。

□是 □否

8

制作食品的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识，按标识区分使用。

□是 □否

9

专间内由明确的专人进行操作，使用专用的加工工具。

□是 □否

10

食品留样符合规范。

□是 □否

11

有毒有害物质不得与食品一同贮存、运输。

□是 □否

12

专间内配备专用的消毒（含空气消毒）设施运转正常。

□是 □否

13

食品处理区配备运转正常的洗手消毒设施。

□是 □否

14

食品处理区配备带盖的餐厨废弃物存放容器。

□是 □否

15

集中消毒餐具、是否符合要求。

□是 □否

16

具有餐具、饮具的清洗、消毒、保洁设备设施，并运转正常。

□是 □否

是否存在整改项：□是   □否

需要整改内容：

是否整改完成： □是    □否

整改完成时间：