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每日食品安全检查记录表

  
评论: 更新日期:2023年08月02日

每日食品安全检查记录表

时间:        日  食品安全员:      

检查项目

检查内容

检查结果

备注

1

主要负责人知晓食品安全责任,有食品安全管理人员。

□是 □否


2

从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明。

□是 □否


3

从业人员穿戴清洁的工作衣帽,双手清洁,保持个人卫生。

□是 □否


4

食品经营场所保持清洁、卫生。

□是 □否


5

烹饪场所配置排风设备,定期清洁。

□是 □否


6

原料外包装标识符合要求,按照外包装标识的条件和要求规范贮存,并定期检查,及时清理变质或者超过保质期的食品。

□是 □否


7

食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分开。

□是 □否


8

制作食品的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识,按标识区分使用。

□是 □否


9

专间内由明确的专人进行操作,使用专用的加工工具。

□是 □否


10

食品留样符合规范。

□是 □否


11

有毒有害物质不得与食品一同贮存、运输。

□是 □否


12

专间内配备专用的消毒(含空气消毒)设施运转正常。

□是 □否


13

食品处理区配备运转正常的洗手消毒设施。

□是 □否


14

食品处理区配备带盖的餐厨废弃物存放容器。

□是 □否


15

集中消毒餐具、是否符合要求。

□是 □否


16

具有餐具、饮具的清洗、消毒、保洁设备设施,并运转正常。

□是 □否


是否存在整改项:□是   □否

需要整改内容:

是否整改完成: □是    □否

整改完成时间:


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