导航: >> 操作规程>> 电力安全>>正文

厨房电气设备安全操作规程

  
评论: 更新日期:2013年09月10日

压面机:
    操作者应了解压面机的工作性能,会使用压面机。
    操作者在使用压面机时应检查压面机的工作是否正常,开关是否可靠,发现问题及时停机,并通知维修人员进行检查,及时排除故障。
    调整面厚度时,应左右同时调动,勿将手指伸向转动的轴,且调整时需先关机。
    安装刀片时应停机,将刀推到固定的位置,将左右卡环卡住,防止松动时打坏齿轮。
    严禁操作者违章操作压面机,设备不得带病工作。
    操作者在清理设备滚筒表面时,应停机,并拔下插座,使用专用清理工具进行清理。
    设备使用完毕,应做好设备的保洁工作。
    新员工上岗,应及时做好设备操作及安全培训。
   
    和面机:
    操作者应了解和面机的工作性能,会使用和面机。
    操作者在使用压面机时应检查和面机的工作是否正常,开关是否可靠,发现问题及时停机,并通知维修人员进行检查,及时排除故障。
    严禁操作者违章操作和面机,设备不得带病工作。
    操作者在清理和面机内搅拌器时应停机,并拔下插座,和面机运作时不允许将手放入筒内搅拌。
    设备使用完毕,应做好设备的保洁工作。
    新员工上岗,应及时做好设备操作及安全培训。
   
    烤箱:
    操作者在使用电烤箱时应检查电烤箱的工作是否正常。
    电烤箱内温度最高时可达300度以上,将烤盘拿出时一定要戴好安全手套,以防烫伤。
    设备使用完毕,应做好设备的保洁工作。
    操作者在清理烤箱内时,应先断电,断电后烤箱内炉温降低后方可进行清洁,以免烫伤。
   
    四、蒸饭箱:
    1.使用前,先检查蒸饭箱内是否加足量的水,但水加的不要过满,以免渗出。
    2.加水后放入需蒸的食物,关上门后,再合闸通电。通电后,先确认没有漏水的地方后再离开。
    3.温度指示控制仪要调整正确。
    4.蒸食品时,需要掌握时间,防止水烧干。  
    5.要把每次蒸食物的残渣清理干净。
    6.如发现漏电故障,应马上切断电源,找电工修理,不得私自开机修理。 
    7.使用后,关掉所有的电源开关,待水温降至30度左右再放掉蒸箱内的水。 
    8.定期清洗水箱水垢。
   
    五、绞肉机:
    操作者应了解机器的工作性能,会使用机器。
    操作者在使用机器前,应先检查机器是否能正常工作。
    机器在工作时,将食品原料放入规定的盛器中,开动电源,用专用的工具推动原料,严禁违章操作机器。
    严禁低速运转时,用手直接插入原料入口处,严防发生事故。
    操作者在清理设备时,应先断电,断电后取出刀片,才可以进行清洁。
    新员工上岗,应及时做好设备操作及安全培训。
   
    六、 微波炉:
    操作者应了解机器的工作性能,会使用机器。
    操作者在使用机器时应先检查机器是否正常工作。
    严禁将金属物质放入微波炉。
    操作者在清理设备时,应先断电后,方可进行清洁工作。
    新员工上岗,应及时做好设备操作及安全培训。
   

网友评论 more
创想安科网站简介会员服务广告服务业务合作提交需求会员中心在线投稿版权声明友情链接联系我们
Baidu
map