一、作业主要危险源及控制措施

二、劳保用品配备和穿戴要求

1、操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘入工作帽，防止衣物、围裙、衣袖等卷入桶内。

三、作业前安全要求

1、该设备必须专人负责操作、维修及保养。

2、操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习绞肉机《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。

3、检查设备电气安全防护装置、电源线等是否完好有效、正常工作。

4、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或绞肉机无法正常工作。

5、在插头电线损坏或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用绞肉机。

6、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起损坏。

7、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。

8、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座。

9、使用前要检查刀片、花板是否上正位置，端盖盖紧后再使用，电机转速是否正确，绞杆运转时不得再紧端杆，以防伤人、损坏机器。

10、待绞的肉需取净骨头，以防刀片损坏，并改刀成小于进口的长条形状，切一次成片，再横切即成丝，否则易损坏机器。

11、机器应安装在通风防潮的位置，离地50公分，电机接地要可靠牢固。

四、作业中安全要求

1、使用绞肉机时，先取出上面钢梳，启动电机，看刀片是否向内旋转，如向外旋转，切不可自行处理，应由电工处理。

2、由于绞肉工作程序较为简单，工作流于重复性，因此工人往往在长时间工作后会放松警惕心，将注意力转移到其他事物，更多的是一边聊天、一边工作。虽然送肉动作娴熟，但手离绞刀仅几厘米，稍有不慎极易发生危险，而大部分此类事故也是由此引发。要做好工作就要坚持“心无旁骛、集中精力”。

3、由于绞肉机没有输送履带，目前刚买的绞肉机都配有一个送肉棒，但是为了工作便利或是放松警惕等原因，很少有人用。其实，小小“送肉棒”，作用和效果可不小，如果能充分利用“送肉棒”，将会大大减小受伤的几率。

五、作业后安全要求

1、使用完毕后，应用清水清理干净，启动机器甩干水后，适量使用食用油擦拭以防生锈。

2、机器使用一个月后，要打开后盖，将皮带重新紧固。

3、经常检查电机皮带的松动性，如松动需及时调节接口。

六、应急处置要求

1、一旦人员身体部位绞入机器内，立即关闭机器电源，用螺丝刀拆卸机器零部件，拨打119，并及时送医治疗