1、食堂作业人员必须经过煤气安全技术培训学习，并了解煤气相关规章制度后方可上岗。
        2、食堂承包人每天操作前对使用的煤气管网及设备设施进行全面检查，确保安全后方可使用。
        3、煤气管道、阀门上严禁悬挂各类物品，以免管道及阀门受损、变形发生泄漏。
        4、操作煤气要确保煤气管网阀门、法兰、接头等连接可靠无泄漏，发现隐患或泄漏现象要及时处理，对不能处理的问题及时向炼钢厂相关负责单位汇报联系整改。
        5、使用煤气前，应先开启抽油烟风机，严禁在抽油烟风机损坏时或不开启抽油烟风机使用煤气。
        6、在操作间操作时必须二人以上，每次炊事工作结束后必须立即熄火并可靠关闭煤气开关，晚上下班前必须关闭煤气总阀。
        7、煤气点火程序：先点燃木棒（棉纱），置于燃器罩上方后（手不得伸入，防止灼伤），再开启煤气开关，开启煤气开关时，应由小逐步增大；发现送煤气后点不着火或点着后又熄灭，应立即关闭煤气开关，查清原因，排净炉膛内混合气体后，再按点火步骤重新点火。
        8、煤气检修必须请专业人员维修，食堂人员严禁私自检修。
        9、食堂工作人员严禁在操作间及餐厅内休息、睡觉。
        10、早晨、中午上班前或操作间长时间离人，进入食堂闻到有煤气味时，不得开灯、关灯、吸烟、使用明火或启动电气设施，防止发生着火或爆炸事故；应立即切断室外煤气总阀，打开门窗进行通风，疏散人群，并向炼钢厂报告。
        11、发生煤气泄漏、着火、爆炸事故，应迅速切断室外煤气总阀，立即疏散用餐人员，并通知专业人员查明原因采取措施，在原因未查清措施未采取情况下，严禁继续使用煤气。
        12、食堂操作人员发生煤气中毒应迅速并立即向煤气防护部门报告，食堂承包人做好安全警戒工作，防止外人入内。