本标准规定了整辣椒或辣椒粉(CapiscumfrutescensL.)及其油树脂中总辣椒碱含量的紫外分光光度测定方法。
本标准适用于辣椒及其油树脂中总辣椒碱含量的紫外分光光度测定。
本标准实验条件下用活性炭不能有效脱色的样品,应选用高效液相色谱法。