本标准规定了商用多功能切菜机的电气安全、机械安全、安全卫生、刀片硬度、噪声、性能等试验方法。
本标准所述的多功能切菜机,是指用于食品店、餐馆、超市、菜场和食堂等场所,由非专业人员使用的商用多功能切菜机,本标准不适用于家用或工业用的多功能切菜机。