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本文件规定了商用电热铛的主要参数、技术要求、检验规则以及标志、包装、运输、贮存,描述了相应的试验方法,并界定了相关的术语和定义。 本文件适用于单相器具额定电压不超过250V;其他器具额定电压不超过480V,供餐饮企业以及机关、厂矿、学校的食堂使用的用于烙烤食物的商用单双面电热铛的设计、生产、检验和销售。