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豆芽生产HACCP应用规范

标 准 号: SB/T 10751-2012
替代情况:
发布单位: 中华人民共和国商务部
起草单位: 商务部流通产业促进中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司
发布日期: 2012-08-01
实施日期: 2012-11-01
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更新日期: 2019年04月12日
内容摘要

本标准规定了豆芽生产企业建立和实施HACCP 体系的总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求。
本标准适用于豆芽生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。

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