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超市现场加工食品经营规范

标 准 号： SB/T 10622-2011
替代情况：
发布单位： 中华人民共和国商务部
起草单位： 中国连锁经营协会、屠宰技术鉴定中心、乐购TESCO 有限公司、北京京客隆商业集团股份有限公司
发布日期： 2011-08-10
实施日期： 2011-12-01
点 击 数：
更新日期： 2019年04月12日
内容摘要

本标准规定了零售企业在门店进行现场加工食品的过程中,经营资质、管理制度、环境条件、原辅料的采购、加工过程以及个人卫生等方面应遵循的要求。
本标准适用于超市,其他大型超市、便利店、仓储会员店等业态的零售企业可参照本标准。

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