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畜肉中卡拉胶的测定

标 准 号： BJS 201804
替代情况：
发布单位： 国家市场监督管理总局办公厅
起草单位： 中国食品药品检定研究院
发布日期： 2018-06-13
实施日期： 2018-06-13
点 击 数：
更新日期： 2019年06月04日
内容摘要

本方法规定了生、鲜肉中卡拉胶的液相色谱-串联质谱测定方法。
本方法适用于生鲜肉、冷却肉、冻肉中卡拉胶的定量测定。

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