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榨菜

标 准 号： GH/T 1011-2007
替代情况： 替代 GH/T 1011-1998
发布单位： 中华全国供销合作总社
起草单位： 重庆市涪陵区榨菜管理办公室、重庆市涪陵榨菜（集团）有限公司
发布日期： 2007-09-21
实施日期： 2008-01-01
点 击 数：
更新日期： 2021年02月22日
内容摘要

本标准规定了榨菜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以茎瘤芥的瘤茎（青菜头）为原料，经特定工艺腌制而成的未经切分的榨菜。也适用于方便榨菜的原料。

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