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畜禽肉分割技术规程 猪肉

标 准 号： GB/T 40466-2021
替代情况：
发布单位： 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
起草单位： 中国动物疫病预防控制中心
发布日期： 2021-08-20
实施日期： 2022-03-01
点 击 数：
更新日期： 2021年09月11日
内容摘要

本文件规定了猪肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割程序及要求、标识、包装、贮存和运输要求。本文件适用于鲜、冻猪肉的分割加工。

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