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酱油卫生标准的分析方法

标 准 号: GB/T 5009.39-2003
发布单位: 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会
起草单位: 北京市卫生防疫站
发布日期: 2003-08-11
实施日期: 2004-01-01
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更新日期: 2022年12月08日
内容摘要

本标准规定了酱油各项卫生指标的分析方法。本标准适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油各项卫生指标的分析。本标准中氨基酸态氮第二法检出限为0.070/μg/mL,线性范围0~10μg/mL。

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