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海捕虾船上冷藏、冻藏操作规

标 准 号： SC/T 3059-2023
替代情况：
发布单位： 中华人民共和国农业农村部
起草单位： 中国水产科学研究院南海水产研究所有限公司、
发布日期： 2023-04-11
实施日期： 2023-08-01
点 击 数：
更新日期： 2023年06月23日
内容摘要

本文件确立了海捕虾的船上冷藏、冻藏操作流程,规定了预处理、冷藏或冻藏、装卸等工序的操作指示,以及各工序之间的转换条件,描述了原料虾记录、过程记录和档案管理等追溯方法.


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