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食品安全国家标准 食品中淀粉的测定

标 准 号： GB 5009.9-2023
替代情况： 替代 GB 5009.9-2016
发布单位： 国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局
起草单位：
发布日期： 2023-09-06
实施日期： 2024-03-06
点 击 数：
更新日期： 2023年10月01日
内容摘要

本标准规定了食品中淀粉的测定方法。
本标准第一法和第二法适用于食品（肉制品除外）中淀粉的测定；第三法适用于肉制品中淀粉的测定。
本标准不适用于添加经水解产生还原糖物质（麦芽糊精和可溶性糖除外）的食品中淀粉测定。

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