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冻金鲳鱼加工技术规程

标 准 号： DB4408/T 32-2023
替代情况：
发布单位： 湛江市市场监督管理局
起草单位： 广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、湛江嘉田科技有限公司、广东海洋大 学
发布日期： 2023-12-28
实施日期： 2024-01-02
点 击 数：
更新日期： 2024年02月05日
内容摘要

本文件确立了冻金鲳鱼（卵形鲳鲹，Trachinotus ovatus）的加工程序，规定了原料鱼验收、分选、清洗、速冻、镀冰衣、称重、包装、金属探测、冻藏、运输步骤的操作指示以及转换条件，描述了记录和文件管理的内容。


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