一、单位对食堂日常管理应履行以下消防安全职责
（一）落实消防安全责任制。制定单位食堂的消防安全制度、使用液化石油气的消防安全操作规程，制定灭火和应急疏散预案；
（二）按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效；
（三）建立消防档案，将食堂确定为消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理；
（四）对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，存档备查；
（五）保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，保证防火防烟分区、防火间距符合消防技术标准；
（六）组织防火检查，及时消除火灾隐患；
（七）实行每日防火巡查，并建立巡查记录；
（八）组织进行有针对性的消防演练；
（九）法律、法规规定的其他消防安全职责。
二、单位食堂使用液化石油气罐的有关消防安全规定
（一）液化石油气罐瓶间不得设置在地下室和半地下室内；
（二）液化石油气罐的总容积小于１m3（相当于8个50kg气瓶）时，可设置与建筑物（住宅、重要公共建筑和高层民用建筑除外）外墙毗连的单层专用的气瓶间。并应符合下列要求：
1、建筑物耐火等级不应低于二级；
2、应通风良好，并设有直通室外的门；
3、与其他房间相邻的墙应为无门、窗洞口的防火墙；
4、应配置燃气浓度检测报警器；
5、室温不应高于45℃，且不应低于0℃。
（三）液化石油气罐的总容积超过１m3时，应在建筑物外设置高度不低于2.2米的独立气瓶间，且应符合有关防火间距的要求。