对于硝酸钠在使用时的应该注意的情况主要是在储藏方面，避免日光的照射以及与碱类等产品的同时存放，这样将会导致产品使用效果下降，同时要是使用在食物方面就用更为注意。

在工业上用作肉类食品保鲜剂、金属热处理和玻璃工业的助熔剂、染料生产的硝化剂等。

使用时应注意以下几点：应储存在干燥、通风、阴凉的库房，不可堆放于露天。库温不超过30℃，避免日光直射。宜专库存放，严禁与酸类、碱类、易燃易爆物品、氧化剂、还原剂以及其他有机物共储混运。隔绝热源和火种。要保持清洁，地面散落的粉末，应随即用扫帚打扫干净。易吸潮，储存期限以不超过六个月为宜。

硝酸钠使用注意事项首先储存好，之后在使用时也将可以更好的发挥它使用上的作用，若是储存时产品性能就有所下降，那么使用效果也不会很好。